Qu’est-ce que Concentrated Butter Oil ?
Le Dr Weston A. Price a présenté les avantages de l'huile de beurre concentrée (riche en vitamines) dans son livre historique, Nutrition et dégénérescence physique, publié en 1939. Le Dr Price a décrit un processus de « centrifugation » du beurre de haute qualité pour obtenir une concentrated butter oil . Il a découvert que cette concentrated butter oil et spéciale fournissait des « activateurs » liposolubles qui amélioraient considérablement l’absorption des minéraux chez les nombreuses personnes déficientes en minéraux qu’il rencontrait. Les activateurs étaient plus répandus lorsque le beurre provenait de vaches paissant sur de l'herbe à croissance rapide.
Le rôle de la nutrition dans la santé dentaire
Un grand nombre de personnes à travers le monde sont touchées par la carie dentaire qui s'installe à un très jeune âge, signalant un processus insidieux et dégénératif qui coûte des centaines de milliards d'euros à tenter de corriger. Cependant, des preuves historiques montrent que la vitamine D seule peut réduire la carie dentaire de 47 à 54 %.
Mais une combinaison d’ cod liver oil (riche en vitamines A et D) avec du beurre riche en nutriments provenant de vaches paissant sur de l’herbe à croissance rapide peut réduire le taux de caries jusqu’à 90 % !
Pourcentages de dents attaquées par la carie dentaire dans les groupes autochtones et modernisés
| Groupe | Régime alimentaire autochtone | Régime moderne |
| Suisse | 4.60 | 29.8 |
| Gaélique | 1.20 | 30.0 |
| Esquimaux | 0.09 | 13.0 |
| Indiens du Nord | 0.16 | 21.5 |
| Indiens séminoles | 4.00 | 40.0 |
| Mélanésiens | 0.38 | 29.0 |
| Polynésiens | 0.32 | 21.9 |
L'activateur X - ou X-Factor - est la vitamine K2
Le Dr Weston Price a décrit « un nouvel activateur semblable à une vitamine » qui joue un rôle influent dans l’utilisation des minéraux, la protection contre la carie dentaire, la croissance et le développement, la reproduction, la protection contre les maladies cardiaques et le fonctionnement du cerveau. À l'aide d'un test chimique, il a déterminé que ce composé, qu'il a appelé Activateur X – présent dans la matière grasse, les organes et la graisse des animaux consommant de l'herbe verte à croissance rapide, ainsi que dans certains fruits de mer comme les œufs de poisson.
Le Dr Price est décédé avant que les recherches menées par des scientifiques russes ne soient connues en Occident. Ces scientifiques ont utilisé le même test chimique pour mesurer un composé similaire à la vitamine K. Ce composé est devenu connu sous le nom de vitamine K.2 et est produit par les tissus animaux, y compris les glandes mammaires, à partir de la vitamine K1.
Un nombre croissant de recherches publiées confirment les découvertes du Dr Price : que la vitamine K2 est important pour l'utilisation des minéraux, protège contre la carie dentaire, soutient la croissance et le développement, participe à la reproduction normale, protège contre la calcification des artères conduisant aux maladies cardiaques et constitue un composant majeur du cerveau.
Production naturelle de vitamine K2
Quand les animaux consomment de la vitamine K1 , leurs tissus en transforment une partie en vitamine K2, qui remplit chez l’animal une multitude de fonctions physiologiques que nous commençons seulement à comprendre. La capacité à effectuer cette conversion varie considérablement non seulement entre les espèces mais même entre les souches de rats de laboratoire et n'a pas été déterminée chez l'homme. Les glandes mammaires semblent être particulièrement efficaces pour effectuer cette conversion, probablement parce que la vitamine K2 est essentiel pour les nourrissons en pleine croissance.
En tant que telle, la quantité de X-Factor produite dans les aliments complets est très différente, ce qui rend important de l'approvisionner correctement à partir de sources riches en vitamine K2.
Régimes traditionnels
Les photographies du Dr Weston Price illustrent la différence de structure faciale entre ceux qui suivaient un régime alimentaire autochtone et ceux dont les parents avaient adopté le régime « civilisé » composé d'aliments transformés dévitalisés.
Les découvertes et conclusions du Dr Price sont présentées dans son volume classique Nutrition et dégénérescence physique. Le livre contient des photographies saisissantes d'indigènes beaux et en bonne santé et illustre la dégénérescence physique qui se produit lorsque les humains abandonnent les régimes alimentaires traditionnels et nourrissants au profit d'aliments prêts à l'emploi modernes.
